Видео сырный суп рецепт с плавленным сыром

Видео сырный суп рецепт с плавленным сыром

Суп с плавлеными сырками: лучшие рецепты

Сырный суп с плавленным сыром – вкуснейшее и быстрое в приготовлении первое блюдо. Плавленый сыр — потрясающий продукт и в то же время универсальный. С происхождением этого сыра связана известная история. В Швейцарии не за долго до Первой мировой войны было произведено так много сыра, что его некуда было девать.

И чтобы сыр не испортился, часть его расплавили. Швейцарцам понравился сыр, и уже его стали использовать повсеместно. С плавленым сыром хозяйки разнообразили повседневное семейное меню.

  • Способ приготовления: на плите
  • Порции: 4
  • 45 мин

Супы готовят сейчас с добавлением самых разных продуктов: грибы, все виды мяса, колбаса, капуста, картошка и даже помидоры. Применение такого необычного ингредиента придает супу пикантный вкус. Записывайте, скорее, самые простые и вкусные рецепты супа из плавленых сырков! Они всегда должны быть под рукой.

Самый простой рецепт сырного супа

• 1 плавленый сырок;
• 1 небольшая морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 3 средние картофелины;
• соль;
• 2 ст.л. растительного рафинированного или сливочного масла;
• 1 ст.л. грибной или овощной приправы (или 2 бульонных кубика) для супа;
• 0,5 стакана мелких макаронных изделий (вермишели или лапши);
• зелень.

Приготовление:
Поставим на огонь кастрюлю с двумя литрами воды. Пока вода закипает, пассируем на масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Нарежем соломкой картошку. В кипящую воду положим целый сырок, мешая, дадим ему расплавиться. Уменьшаем огонь и добавляем картофель.

Проварив суп 5 минут, положим в него лук с морковью и вермишель. Перемешиваем тщательно суп и засыпаем приправы с солью. Доводим блюдо до готовности. Готовый суп с плавлеными сырками разливаем по тарелкам, посыпаем каждую мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Суп из плавленых сырков с колбасой

Ингредиенты:
• сухарики маленькие — для подачи;
• плавленый сырок — две штуки;
• копченые колбаски — 160 г;
• вода фильтрованная — 1,2 литра;
• картофель среднего размера — 3 шт.;
• соль мелкая или средняя (по своему усмотрению);
• морковь крупная — 1 корень;
• зелень свежая пряная (по своему усмотрению);
• растительное масло (для обжаривания);
• чесночок очищенный — три зубчика;
• лук — две головки.

Приготовление:
Начинать приготовление пикантного сырного супа с копчеными колбасками необходимо с тщательной подготовки всех пищевых продуктов, указанных в рецепте.

Очистить, затем и нарезать все овощи. Обжарить овощи в течение нескольких секунд на растительном дезодорированном масле в сотейнике. Добавить к ним нарезанные копченые колбаски. Перемешать все вышеуказанные компоненты и продолжить готовку еще в течение десяти минут, после чего все посолить по вкусу.

В необходимом количестве в кастрюлю налить воды, добавить порезанную дольками картошку. Готовить суп с нарезанными овощами и копчеными колбасками пока картофель не станет разваренным, а на это уйти может примерно пятнадцать минут.
На терке с отверстиями покрупнее нужно натереть сырок плавленый, насыпать его в супчик, затем помешивать пока сырная масса не растворится полностью.

После того как сыр растворится полностью, отключить огонь, а в горячий супчик после этого уже можно добавить еще и свежерубленую зелень и подавать к столу вместе с сухариками.

Суп из плавленых сырков с курицей

Вот то, что вам понадобится:
• 250 гр. куриного филе;
• 200 гр. плавленого сыра;
• 400 гр. картофеля;
• 100 гр. лука;
• 100 гр. моркови;
• 2 ст.л. макарон «паутинка»;
• 200 гр. белого хлеба;
• 3 зубчика чеснока, растительное масло;
• соль, черный молотый перец.

Как приготовить:
Куриное филе залить водой и варить до готовности (около 20 минут с момента закипания воды).
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Картофель почистить, нарезать кубикам.

Тем временем сварился бульон — вытащить мясо и нарезать мелко. В бульон положить картофель, следом обжаренные овощи. Добавить куриное мясо. Варить суп до готовности картофеля. Когда картошка сварится в суп положить макароны, перемешать, варить две — три минуты.

Добавить плавленый сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и выключить газ. Суп с плавлеными сырками рекомендуется подавать с белыми сухариками.

Рецепт супа из плавленых сырков Дружба

Плавленые сыры в супах придают им нежность, сливочный вкус, они очень питательны. Таким супом вполне можно накормить всю семью, ведь дети особенно их любят. Суп из сырка дружба прост в приготовлении.

Ингредиенты:
• Вода – 1, 5л
• Сырок дружба или волна – 200г
• Картофель – 4 шт., если любите густые супы, то больше
• Лук, морковь – по 1шт.
• Соль, перец.

Как приготовить простой сырный супчик:
В закипевшую воду бросить плавленые сырки, нарезанные тонкими пластинками. Как только они расплавятся, нарезать и добавить картошку. Лук меленько покрошить, морковь потереть на терке. Все обжарить на сковородке с маслом. Затем вместе с солью и специями поместить в суп. Готовить, пока не сварится картофель. Ароматы лука и моркови приглушат молочный запах и дадут сырному супу гармоничный букет.

А когда суп уже будет в тарелках, добавьте прямо в них по щепотке зелени и по горсти румяных сухариков. И тогда вы не пожалеете, что подружились со старорежимным сырком дружба! Кстати, производители сырков дружба до сих пор следуют рецептуре приготовления своего продукта, чем и гордятся.

Суп из плавленых сырков с цветной капустой

Нежный, невероятно кремовый, очень питательный, этот вкусный суп из цветной капусты с сыром.
Если вы желаете облегчить блюдо, уберите говядину – овощной бульон звучать будет не хуже, зато калорийность сильно понизится. Плавленый сыр лучше приобрести в ванночке, как масло или творожную массу, но можно использовать и бутербродные пластинки.

Ингредиенты:
• цветная капуста – 380 г;
• говядина – 140 г;
• картофель – 190 г;
• масло сливочное – 35 г;
• плавленый сыр – 270 г;
• пучок петрушки;
• луковица красная;
• соль, черный перец.

Способ приготовления:
Нарезать говядину средними по размеру кусочками. Залить водой, варить около часа вместе с луковицей (не измельчать). Примерное количество воды – 3,5 л, но варьируйте по предполагаемому объему бульона.
Добавить кубики картошки, варить суп четверть часа.

Промыть капустный кочан, разобрать соцветия, нарезать. Обжарить со сливочным маслом. Отправить в суп.
Следующим добавить туда сыр, предварительно можно порезать его, чтобы облегчить плавление.
Посолить. Приправить перцем. Снять с огня, сразу подавать, присыпав петрушкой.

Суп из плавленых сырков с грибами и гречкой

Гречка, грибы и сыр – замечательное вкусовое сочетание, которое можно объединить в первом блюде. Для грибного супа с плавленым сыром по этому рецепту будем использовать обычные шампиньоны. Готовится это первое блюдо за полчаса.

Ингредиенты:
• 200 граммов шампиньонов;
• по одной луковице и моркови;
• масло;
• 100 граммов сыра (можно взять больше);
• половину стакана гречки;
• 2 картофелины;
• соль, зелень.

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, ставим на плиту. Чистим и режем картофель, промываем гречку и закладываем в кастрюлю вместе, супчик солим.

Шинкуем грибочки и также отправляем в кастрюльку. Варим все вместе до готовности, примерно 15 минут.
Режем лук, трем морковку и обжариваем на сковороде в масле до золотистого цвета. Заправляем суп обжаренными овощами, добавляем тертый сырок, по вкусу еще соли, порезанную зелень и выключаем.

Вместо гречки можно положить любую крупу. Например, перловку (тогда увеличится время приготовления), пшено или пшеничную крупу.

Как приготовить сухарики для сырного супа
Белый хлеб нарезать маленькими кубиками. Выложить на противень, полить двумя столовыми ложками растительного масла, выдавить чеснок, посолить и все перемешать. Подрумянить в духовке до золотистого цвета.

Читать еще:  Гречневые котлеты с фаршем очень вкусные рецепт с фото

Видео — рецепт: Сырный суп с сырками в мультиварке

Суп с плавленным сыром: простой рецепт первого блюда

Удивительно, но в «правильно» приготовленном сырном супе, вряд ли найдешь сыр, так как он растворился в воде, изменив ее оттенок и консистенцию, а также придав необычный вкус и аромат. Твердые сыры, в данном случае, не подойдут: они не «разойдутся» даже в крутом кипятке. На помощь придет плавленый сырок. Обратите внимание на «Волну», «Дружбу», «Карат», «Янтарь» и т д. Главное, купить качественный продукт, иначе все старания пойдут насмарку. Сырный суп, рецепт с плавленным сыром которого мы предлагаем ниже, получается сытным, ароматным и очень вкусным. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети. Побалуйте родных оригинальным первым блюдом.

Интересные факты о супах с сырами

Брынза ближе всего по некоторым свойствам к плавленым сыркам. Именно ее применяли во время приготовления различных блюд в давние времена. Некоторые традиции сохранились и по сей день. Словаки, к примеру, готовят необычное первое блюдо из брынзы, растворенной в воде. Они добавляют туда лапшу (собственного приготовления) и заправляют это все салом. Чехи сначала отваривают лапшу, а в конце готовки всыпают измельченную брынзу.

Твердый сыр не варят, а добавляют прямо в тарелки. Именно так поступают итальянцы, предварительно натерев молочный продукт на терке.

Из сыра можно приготовить массу вкусных и полезных первых блюд, потратив минимум времени. Процесс их приготовления прост, но все же стоит соблюдать некоторые правила.

  • На 1 литр воды достаточно 100 г плавленого сыра. Больше не надо, вода и так приобретет вкус и оттенок.
  • При добавлении в суп различных ингредиентов (полезных овощей, мясных изделий, грибов), предварительно их обжаривайте.
  • Для придания оригинального вкуса в рецепт супа можно включить немного белого вина (сухого).
  • Сыр добавляйте в самом конце приготовления.
  • Дополнением к блюду выступают гренки и разнообразная зелень, которые добавляются в тарелки.
  • Если в холодильнике нет грибов или мяса – не беда. Приготовьте ароматный суп с плавленым сыром и луком, он тоже получается вкусным и сытным.

Сырный суп: рецепт с плавленным сыром и колбасками

Если в рецепт супа с плавлеными сырками добавить копченые колбаски, то он получится необычайно ароматным.

  • 200-220 г копченых колбасок (охотничьих);
  • морковь;
  • 2-2,5 плавленых сырков (200-250 г);
  • 2 небольшие луковицы;
  • 3-4 картофелины среднего размера;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • подсолнечное масло для жарки (можно жарить на оливковом или кукурузном);
  • 2-2,5 л воды;
  • соль;
  • зелень;
  • сухарики.

Сначала подготовьте овощи. Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками среднего размера. С чеснока и лука снимите шелуху. Лук можно измельчать полукольцами или небольшими кубиками – кому как больше нравится. Зубки чеснока разрежьте на 4-6 частей. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте пару минут чеснок (чтобы масло пропиталось ароматом), добавьте морковь с луком. Перемешайте, готовьте до прозрачности лука.

С колбасок снимите шкурку, порежьте их на кусочки длиной 2-3 см, выложите к овощам и жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Всыпьте измельченный картофель, готовьте 5-7 минут, периодически помешивая. Немного посолите и поперчите.

В кастрюле закипятите воду, высыпьте туда обжаренные продукты. На небольшом огне варите до того момента, когда картофель начнет легко прокалываться ножом, то есть до готовности. Кстати, некоторые сорта картофеля варятся очень быстро: не переварите!

Пока варятся овощи с колбасками, натрите сырок на терке (можно крупной), а также помойте, высушите и измельчите зелень. В конце готовки всыпьте сырок в воду, постоянно помешивая содержимое кастрюли, пока он полностью не растворится.

Зелень и сухарики раскладывайте прямо в тарелки.

Рецепт сырного супа с плавленым сыром

Приготовление обеда очень часто занимает у хозяюшек очень много времени и дольше всего, как правило, готовятся первые блюда. Сырный суп с плавленым сыром — самый удобный вариант для тех хозяек, которые ценят свое время и не любят стоять часами у плиты. Для приготовления этого блюда не требуется особых кулинарных знаний и экзотических продуктов, достаточно иметь в холодильнике несколько плавленых сырков.

Если у вас очень мало времени, то вам подойдет простой, базовый рецепт сырного супа с плавленым сыром. Если же вы не торопитесь, то на его основе вы сможете приготовить более изысканное и оригинальное угощение. Каким будет результат вашего пребывания на кухне — решайте сами. Посмотрите видео рецепт сырного супа, который подойдет на любой вкус — в течение часа вы сможете приготовить три совершенно разных варианта.

Перед тем как варить сырный суп, подготовьте все необходимые ингредиенты — картофель, грибы, кукурузу, рыбу, зелень. В зависимости от того варианта, на котором вы решили остановиться, количество продуктов может быть различным.

Самый простой вариант сырного супа из плавленых сырков можно приготовить за 20 минут.

Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать средними кубиками. Положить картофель в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.

Плавленый сырок натереть на терке или нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю к картошке.

Залить картофель и сыр водой и поставить на средний огонь. Когда суп закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут — до полной готовности картошки. Сыр, как и другие молочные продукты, будет давать при кипении сильную пену, поэтому не стоит спешить и варить его на сильном огне.

Лук и морковь почистить и нашинковать мелкими кусочками.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла и добавить в суп.

Как только овощи закипят, добавить свежую или сушеную зелень петрушки и можно подавать суп к столу.

Сырный суп с обжаренными грибами

Посмотрите на рецепт сырного супа с фото — любой из этих вариантов вы сможете приготовить своими руками. Если вы любите грибы, то вам наверняка понравится вариант с шампиньонами.

Для начала нужно полностью повторить первый рецепт супа, но не снимать его с огня, а продолжать варить на медленном огне.

Шампиньоны нашинковать тонкими дольками или брусочками.

На сковороде обжарить грибы до золотистого оттенка и добавить их в кастрюлю. Довести суп до кипения, проварить 2-3 минут до готовности грибов и снять с плиты.

Сырный суп с обжаренными грибами можно подавать к столу, а можно на его основе приготовить третий вариант этого удивительного блюда.

Как готовить сырный суп с рыбой

Если вы любите Средиземноморскую кухню, то перед тем как готовить сырный суп подготовьте кусочек красной рыбы, несколько оливок без косточек и кукурузные зерна.

Суп с грибами оставляем вариться на медленном огне. Свежую красную рыбу — это можно быть семга, горбуша или кета, нарезать порционными кусочками, примерно такими же, как картофель. Если рыба была замороженной, дайте ей оттаять и прополосните в прохладной воде.

Рыбу положить в суп и увеличить огонь.

Кукурузные зерна для супа лучше всего брать замороженные — их можно добавлять в суп сразу не размораживая. Если вы решили использовать консервированную кукурузу, то зерна нужно будет откинуть дуршлаг и прополоснуть от рассола.

Варить суп до готовности еще примерно 10 минут — за это время и рыба, и кукуруза должны стать мягкими.

Откройте баночку оливок (лучше брать без косточек) и слейте рассол.

Готовый суп налить в тарелки, добавить по две-три оливки и можно подавать к столу.

В средиземноморской кухне очень часто в супы добавляют обжаренные кусочки белого хлеба, и посыпать тертым твердым сыром. Если вы решили приготовить это угощение по всем правилам, нарежьте кусочек белого хлеба на мелкие кубики — 1х1 сантиметр. Обжарьте их в небольшом количестве сливочного или оливкового масла и положите их в каждую тарелку. Просыпьте сверху тертым ароматным сыром типа пармезан и насладитесь удивительно вкусным супом. По желанию красную рыбу можно заменить другими морепродуктами, например — креветками. Их нужно будет предварительно сварить и почистить.

Читать еще:  Курица с шампиньонами в духовке рецепт с фото

Если вам понравились рецепты, посмотрите видео сырного супа — вы увидите, как быстро и просто можно приготовить все три варианта. Приятного аппетита!

Сырный суп: простой рецепт с плавленным сыром

Добрый день, уважаемые читатели журнала “В своем доме”! Сегодня разберем рецепт сырного супа с плавленным сырком. Узнаем, как сварить мною любимый, абсолютно простой и вкусный сливочный суп пошагово в домашних условиях.

Суп с плавленым сырком – нежнейшее кушанье! А главное – оно быстро и просто готовится, абсолютно бюджетное и диетическое.

Для приготовления сырного супа, конечно, можно использовать и твердый сыр, но он плохо растворяется в воде, и лучше всего в данном случае подходят именно плавленые сырки.

Отправимся в магазин и будем разбираться, какой лучше выбрать плавленый сыр, чтобы приготовить простой легкий суп. Разумеется, сыр нужен качественный, который не липнет ни к рукам, ни к зубам, его поверхность должна быть одного цвета, гладкая и блестящая, он не должен ломаться и крошиться. Но главное, у него должна быть высокая жирность, чтобы он хорошо плавился. Если приобретете сырок “Дружба”, не ошибетесь.

Начнем варить простой суп с луком, морковью, картошкой и плавленым сырком. Приготовление не займет много времени, ведь очень часто надо быстро сделать кушанье без мяса, но все же получить ароматную и вкусную еду для семейного обеда.

Ингредиенты

Классический пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие рецепты

Отвариваем курицу, достаем, остужаем, отделяем от костей. На бульоне варим сырный суп по классическому рецепту. Кусочки курицы обжариваем на сковороде в сливочном масле и добавляем прямо в тарелку. Для подачи используйте красивую посуду и не забудьте покрошить побольше зелени.

Варим все по классическому рецепту, затем взбиваем погружным блендером. Сырки, как обычно, добавляем в конце варки, размешиваем до полного растворения, а затем вливаем сливки, чтобы наше замечательное блюдо превратилось в крем-суп. Основу для него надо варить на минимальном количестве воды, иначе может получиться очень жидко. Подаем с укропом и сухариками.

Грибы хорошо дополнят сырное кушанье. Я использую маринованные или замороженные, а иногда свежие шампиньоны или вешенки. Все равно получается очень вкусно. Сначала провариваем грибы, затем на полученном бульоне варим сырный суп. Грибы заменят мясо, добавят оригинальный вкус, сделают блюдо гуще.

Легкий красивый сырный супчик станет еще вкуснее и мягче, если в него отправить вермишель. Лучше всего, на мой взгляд, подходит мелкая тонкая вермишель, но если вы предпочитаете крупную лапшу или, например, бантики, то тоже получится замечательно. Добавляем вермишель за 5 минут до готовности. Такому кушанью надо дать настояться, чтобы вермишель стала мягче, объемнее. Подаем, как всегда, с зеленью.

Такой суп замечательно подходит для вегетарианцев. Он легкий, с нежной структурой, но вместе с тем насыщенный, маслянистый. В него можно положить любые овощи. Очень хорошо подойдет замороженная овощная смесь, цветная капуста или брокколи. Овощи можно пассеровать на сковороде и добавить в самом конце варки, а можно в самом начале, нарезав их крупными фракциями.

Полезные советы

  1. Хорошо помойте и почистите картофель и морковь перед нарезкой.
  2. Натертый плавленый сыр я сначала развожу в миске с теплой водой до однородности и только потом вливаю в кастрюлю, чтобы не образовались комочки.
  3. Если вы используете слабосоленый сыр, то обязательно посолите и поперчите кушанье.
  4. Специально к сырному блюду приготовьте чесночные гренки: нарежьте батон кусочками, сбрызните его растительным маслом, потом подсушите в духовке или поджарьте на сковородке, а после натрите чесноком. Это очень вкусно!
  5. В классическом варианте надо готовить на воде, в других – на основе овощного, мясного или рыбного бульона.
  6. Не покупайте самые дешевые сырки, лучше выбрать продукт средней ценовой категории.
  7. Чтобы плавленый сырок было легче натереть, смажьте терку растительным маслом, а сам сыр предварительно заморозьте в морозильнике.
  8. Украсьте стол зеленью, подавайте кушанье с мелкими простыми сухариками.
  9. Если вы не заморозили заранее плавленые сырки, то не натирайте их на терке, а просто мелко нарежьте. Они растворятся чуть медленнее.
  10. По желанию можно добавить черный перец и лавровый лист.
  11. Если вы покупаете плавленые сырки с дополнительными вкусами и специями, учитывайте, что вкус кушанья тоже изменится.
  12. Сырный суп очень хорошая основа для приготовления других интересных блюд, по большому счету можно добавить в них что угодно: рыбу, креветки, колбасу, рис, вермишель, фрикадельки, курицу, грибы, мясо, морепродукты.
  13. После того, как вы опустите сыр в бульон, сразу начинайте интенсивно помешивать до его полного растворения.
  14. Очень интересное кушанье может получиться, если плавленый сыр добавить в горячий суп, уже в тарелку. Нарежьте его крупным кубиком, положите в суп и немного размешайте. Сыр начнет плавиться красивыми разводами.

Заключение

Мы приготовили простое бюджетное блюдо, сделали его правильно, из хороших продуктов, соблюдая пропорции ингредиентов, поэтому получилось очень вкусно! Предлагаем вам сварить суп по нашему пошаговому рецепту быстро и легко, накормить им ваших близких с любовью и получить от них очередные комплименты.

Напишите нам об этом в комментариях. Поделитесь с друзьями ссылкой на наш журнал.

Cырный суп: рецепт с плавленным сыром

В любом ресторане Франции можно найти вкусный сырный суп, который удивит нежным сливочным вкусом даже гурмана. Приготовить его легко в домашних условиях, если знать список основных ингредиентов и последовательность действий. Для людей, следящих за фигурой, подойдет блюдо без мяса. Более сытным получится сырный суп с морепродуктами, куриным филе или рыбой, а также сыром и сливками.

Быстрые рецепты на любой вкус

Самый простой способ приготовить французское блюдо – это использовать обычные продукты, которые всегда есть дома. Потребуется немного картошки, лука, моркови и, конечно же, нужен плавленный сыр. Диетический сырный суп с овощами содержит 120 ккал на 100 грамм готового продукта. Что потребуется для сырного супа по рецепту:

  • сырок плавленный Дружба – 1 шт.;
  • клубни картофеля – 3-4 шт.;
  • две небольших моркови;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свежий укроп или петрушка – несколько веточек;
  • масло подсолнечное рафинированное ­– 40 мл;
  • соль, черный перец или другие специи – по вкусу.

Как готовить сырный суп? Для начала надо очистить лук и нарезать кубиками, отправить жариться с маслом. Морковь натереть на средней терке и бросить на сковороду, перемешать с луком и жарить до мягкости. Картошку почистить, помыть, нарубить на небольшие брусочки. Залить холодной водой, поставить на огонь и варить до полуготовности. Далее добавить пассированные овощи, посолить и поперчить.

Одним из самых вкусных считается суп пюре с грибами. Подойдут вешенки, шампиньоны и лисички. Лучше использовать свежие боровики, чтобы добиться нежной консистенции. Сырный суп с шампиньонами готовят из следующих продуктов:

  • сыр плавленный – 200 г;
  • боровики свежие – 250-300 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • масло сливочное – 1 ст. л;
  • картошка – 4 шт.;
  • одна небольшая луковица;
  • морковь – 1 шт.;
  • бульон куриный (подойдет овощной или вода с бульонным кубиком) – 2,5 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Как варить сырный супчик? Картофель очистить, помыть и нарубить кубиками, залить водой и оставить на 5-6 минут. Далее промыть кусочки, сменить воду на чистую и отправить вариться. После закипания держать 15 минут на среднем огне. Шампиньоны порезать пластинками, очищенную морковь натереть на терке, лук порубить небольшими кусочками. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить овощи до румяности, затем убавить газ и тушить примерно 5 минут. Добавить грибную смесь к картофелю, готовить до мягкости, снять с огня и слить бульон в отдельную чашу. С помощью блендера измельчить все в пюре, постепенно подливая бульон, добиваясь жидкой консистенции. Вернуть на огонь и засыпать натертый сыр, довести до кипения и мешать на протяжении 3-4 минут. Залить сливки и подавать к столу сырный суп с овощами, посыпав зеленью или сухариками.

Читать еще:  Абсент в домашних условиях из самогона рецепт

Быстрее приготовить легкий сырный суп с брокколи без мясных продуктов, однако сытнее будет, если использовать курицу. Подойдет филе, бедрышки или просто куриный бульон. Ингредиенты:

  • брокколи – 200 г;
  • курица (бедра или ножки) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • клубни картофеля – 3-4 шт.;
  • сыр плавленный – 200 г;
  • мука – 3 ст. л;
  • масло растительное без запаха – 60 мл;
  • соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Как приготовить вкусный сырный суп? Промыть мясо, поставить на огонь с водой и варить до готовности со специями, после закипания снять пенку. Пока варится бульон можно заняться овощами: почистить все, нарезать небольшими кубиками картофель, лук нашинковать полукольцами, морковку желательно натереть. Брокколи разобрать на соцветия и промыть под холодной водой. Лук и морковь обжарить на масле, залить половину стакана теплого бульона и засыпать муку. Хорошо перемешать, прибавить огонь и тушить 15 минут на маленьком огне. Засыпать в кастрюлю с бульоном картофель, достать курицу и добавить пассировку. Порезать вареное мясо на небольшие ломтики – его возвращают в кастрюлю в самом конце. Когда картошка будет мягкой, необходимо засыпать натертый сыр и мешать, пока он не растворится. Забросить брокколи, посолить по вкусу, вернуть курятину. Прокипятить и разливать вкусный сырный суп по тарелкам.

Если использовать мясо не хочется, то можно взять просто бульонный кубик. Более сытным будет сырный суп с рисом. Его промывают и засыпают в кипящую жидкость вместе с картофелем и варят до мягкости. Потом добавляют брокколи, пассированную смесь, плавленный сыр и приправы. Готовят примерно 5-7 минут, засыпают зелень и подают к столу.

Аналогичным образом готовят сырный суп с цветной капустой, которая является очень полезным продуктом. Она отлично сочетается с куриным или овощным бульоном, блюдо получается сытным и вкусным. Для приготовления супа достаточно одного кочана среднего размера, его произвольно ломают на небольшие соцветия и отваривают с остальными ингредиентами до мягкости. В конце засыпают сырок, дожидаются его растворения и снимают кастрюлю с огня.

Еще одним диетическим блюдом можно считать сырный суп с индейкой, который содержит всего 150 ккал (на 100 грамм). Он получается ароматным, вкусным, а главное – полезным. Из чего готовят:

  • филе – 500 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • сыр Хохланд — 200 г;
  • одна луковица и одна морковка;
  • масло сливочное – 2 ст. л;
  • соль, специи и свежая зелень – по вкусу.

Как сварить сырный суп? Заранее сделать из индейки бульон, добавив соль и специи. Готовое мясо достать из кастрюли и отложить в сторону. Забросить очищенный и порезанный кубиками картофель, убавить огонь и варить до мягкости. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжарить овощи на сливочном масле. Сыр слегка заморозить, затем натереть на крупной терке. Отправить пассированную смесь в бульон, индейку порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Кипятить 3-5 минут, далее засыпать натертый сыр и мешать, пока он не растворится. Подавать первое блюдо с зеленью и гренками.

Сырная похлебка с курицей в мультиварке – настоящее спасение для занятой хозяйки. Необходимо подготовить продукты, засыпать все в чашу и выбрать нужный режим. Устройство будет готовить блюдо примерно один час, а в конце подаст сигнал об окончании процесса. Понадобятся те же продукты, что и прошлых рецептах (брокколи, цветную капусту, кабачки и грибы можно исключить из списка). В начале обжаривают с маслом лук и морковь, выбрав режим «Жарка», до золотистого цвета. Затем добавляют небольшие кусочки филе и пассируют еще 7-10 минут. Следом засыпают порезанный картофель, сыр, соль и немного специй. Наливают воду, перемешивают и оставляют режим «Суп» или «Мультиповар» (если устройство от фирмы редмонд) на 50-55 минут. Супчик с плавленным сыром в мультиварке готов, можно обедать.

Если нет времени разделывать мясо и отваривать его, то рекомендуется обратить внимание на блюдо из плавленного сыра с колбасой. Подойдут копчёные колбаски, бекон, сосиски или любые другие изделия. Что потребуется для приготовления:

  • сыр плавленный – 2 шт.;
  • колбасные изделия – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • клубни картофеля небольшие – 3 шт.;
  • масло постное рафинированное – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень – небольшой пучок.

Интересные варианты блюда

Быстрый вариант для обеда – рыбный сырный супчик, лучше приготовить его из горбуши или другого лососевого вида. Во-первых, он получается очень вкусным, сытным и полезным. Во-вторых, для отваривания рыбки не требуется много времени. Суп с горбушей и овощами готовят из следующих продуктов:

  • горбуша свежая – 4 стейка;
  • сыр Хохланд – 100 г;
  • картошка – 6-8 шт.;
  • лук и морковка – по 1 шт.;
  • масло постное – 3 ст. л;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • свежая зелень – несколько веточек;
  • соль, чёрный перец, паприка.

Пошаговый рецепт. Стейки помыть, залить водой и поставить вариться на 25 минут. Картошку почистить, нарезать на небольшие ломтики и забросить в кипящий бульон. Рыбу достать, выложить на тарелку и разобрать на маленькие кусочки без костей. Лук и морковку мелко нарезать, обжарить с маслом до золотистого цвета. Отправить зажарку в кастрюлю, сыр выложить в блюдо и мешать, пока он не растворится. Кипятить не более 3-4 минут, далее засыпать свежую измельченную зелень и снимать с огня.

Любителям блюд с морепродуктами подойдет сырный суп с креветками. Он получается легким, но очень питательным. Благодаря сливкам, вкус будет более нежным и приятным. Подают сырный крем суп, как правило, с белым вином и гренками из багета. Потребуются следующие продукты:

  • креветки очищенные – 200 г;
  • сливки (лучше для сырного блюда брать 10%) – 150 мл;
  • картошка большая – 3 шт.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • лук репчатый крупный – 1 шт.;
  • сырок плавленный – 2 шт.;
  • масло сливочное и растительное – по 3 ст. л;
  • соль, перец – по вкусу.

Рецепт с плавленным сыром и креветками. Картошку почистить, нарезать кубиками, залить литром воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Лук и морковку очистить, порубить мелко и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Переложить поджарку в бульон, кипятить пять минут. Добавить нарезанный сыр, масло и теплые сливки (холодные свернутся), тщательно перемешать и дождаться закипания. Забросить специи, посолить и выключать огонь. Блендером измельчить суп сырный в пюре, подавать с отварными креветками и зеленью.

Попробовать традиционный французский сырный суп можно даже дома, если знать вкусный и простой рецепт. Чаще не требуются недоступные продукты, подойдет все, что есть дома: разные овощи, вермишель, мясо, сосиски, ветчина или колбаса, мясные фрикадельки, копчености. Какой плавленный сыр лучше? Больше подходит Hochland, Дружба или другой с пометкой «Для супа». Продукт должен хорошо растворяться в бульоне и не оставлять комочков. Многие предпочитают выбирать со вкусом грибов, лука, укропа или бекона.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector