Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем рецепт

Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем рецепт

Салат из фунчозы — быстрый и вкусный рецепт с огурцом и болгарским перцем

Вы уже тоже успели поддаться очарованию азиатской кухни, отведав блюда со стеклянной лапшой? Мы предлагаем вам приготовить красочный, сытный и витаминный салат из фунчозы — рецепт с огурцом и болгарским перцем. Даже если совсем не торопиться, то на этот салатик вы не потратите более 25 минут. И что особенно удобно в холодных блюдах с фунчозой, такие пикантные и необычные салаты могут украсить званый обед — с большим успехом у гостей. Подумать только: праздничный стол, приготовленный за пару часов… Мечта!

Итак, приступим к тренировке и закупим все необходимое. Почти все ингредиенты нам хорошо известны (огурец, морковь, сладкий перец, соевый соус). А вот саму лапшу надо будет присмотреть на полках свежим взглядом. Обычно найти ее не проблема в больших супермаркетах — рядом с традиционной вермишелью.

Фунчоза и есть тоненькая и длинная вермишель, которую в традиционном варианте готовят из крахмала бобов мунг (они лучше известны у нас под названием маш). Такая лапша удивляет нас полупрозрачностью после запаривания и этим отличается от рисовой лапши, которая становится белой от горячей воды (хотя данные азиатские вермишельки часто путают в наших широтах).

Перейдем к быстрому приготовлению салата из фунчозы по рецепту с огурцом и болгарским перцем.

Нам нужны:

  • Пачка фунчозы — 150 г
  • Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт. большого размера
  • Болгарский перец сырой — 2 шт. (выбираем разные цвета)
  • Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 3 средних зубчика
  • Уксус (яблочный или винный) — 2 чайных ложки
  • Соевый соус без отдушек (или по вкусу) — 2-3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное (для обжаривания) — 1-2 ст.ложки

Как мы готовим:

Всю фунчозу отправляем в большую миску или кастрюльку, где заливаем кипятком, полностью покрыв лапшу. Присаливаем и оставляем на 6-7 минут. После запаривания промываем в холодной (!) воде и оставляем в дуршлаге, чтобы вода стекла с лапши полностью. Экзотическая основа салата готова!

Чистим морковь и шинкуем ее тонкой соломкой. Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернер, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Болгарский перец чистим от семян и режем тонкими и достаточно длинными полосками. Для этого разделим перец пополам и нашинкуем вдоль или поперек.

Разогреваем масло на сковороде и пассеруем морковь и перец до мягкости: сначала отправляем в масло морковь, помешиваем, а через 1-2 минуты добавляем перец. Сверху выдавливаем весь чеснок (тот случай, когда можно не резать его, а облегчить себе жизнь с помощью ручной давилки).

Огурцы нарезаем тонкими полосками средней длины — сопоставимо с морковью и перцем. Если нет удобной терки, и трудно резать вдоль огурца, направьте нож по диагонали — так легче достигнуть тонкости.

В большой миске объединяем пассированные овощи, огурец и промытую фунчозу, с которой уже успела стечь вся вода. Удобно делать это двумя вилками или руками. Заправляем соевым соусом и уксусом, присаливаем и перчим — по желанию.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. Как только любопытный холодный салат с экзотической лапшой настоялся, можно приступать к дегустации!

Другие варианты салата

Данный салатик из фунчозы неприхотлив в пропорциях и гостеприимно примет понятную нам рубленую зеленушку (укроп, петрушку, сельдерей) или ваши любимые приправы. Можно добавить отварную куриную грудку, обжаренные полоски говядины или маринованные грибочки.

Еще одна классика — оставить все овощи сырыми, залив после смешивания кипящим маслом. Именно такой рецепт пошагово показывает повар в видео ниже:

  • Мы подробно разобрались, в чем польза и вред фунчозы. В ней притаилось много мифов и даже разочарований.
  • Прочитав обзор экзотического продукта, вы легче решите, захочется ли вам однажды отдать предпочтение этой вермишеле на праздничном столе, чтобы удивить гостей. И полезно ли часто включать ее в будничное меню.

Предлагаем вам комфортный сценарий для домашнего знакомства с китайской экзотикой. Сначала готовим близко к оригиналу описанный салат из фунчозы — по рецепту с огурцом и болгарским перцем. А после планируем новые эксперименты с фунчозой. Мы скоро подробно познакомим вас с другими невредными блюдами.

Готовим салат с фунчозой — 8 очень вкусных рецептов в домашних условиях

Фунчоза – корейский салат, главным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, хорошо сочетающаяся и с овощами, и с мясом. Как и все блюда корейской кухни, салат фунчоза довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

О пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Особенности приготовления

Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное – знать основные принципы.

  • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3–4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
  • Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой – 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

  • Фунчоза — пол упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Растительное мало — 1 ст. л.
  • Соль
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5–7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбаской

  • Фунчоза – 500 гр.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • консервированная кукуруза – 200 гр.
  • копченая колбаса (любая) – 250 гр.
  • майонез – по вкусу (около 100 гр.)

Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3–5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
  • Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
  • Соевый соус
Читать еще:  Рецепт салата с сухариками и фасолью

Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат. Добавляем лапшу, перемешиваем. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока. Перемешиваем и подаем.

Салат из фунчозы рецепт с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Стручковая фасоль – 400 гр.
  • Лапша – 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы, крупная.
  • Болгарский красный перец.
  • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) – 50 мл.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

  • фунчоза – 100 г;
  • перец болгарский – две штуки;
  • маринованные грибы – 150 г;
  • копченный кальмар – 200 г;
  • куриные яйца – две штуки;
  • соевый соус – две столовые ложки;
  • растительное и оливковое масло – по две столовые ложки;
  • сахар – одна столовая ложка;
  • карри – одна чайная ложка;
  • чеснок – три дольки;
  • лимон – один;
  • соль.

Сваренную фунчозу нарежем кулинарными ножницами. Кальмара порежем соломкой по длине, одинаковой с лапшой. Вместо копченого подойдет и сваренный. Тонкими полосами нарежем перец. В миске взобьем одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. В разогретую, смазанную сковороду ложкой выльем полученную смесь, обжарим яичные лепешки с обеих сторон. Остудим, свернем их трубкой, тонко нарежем. Приготовим заправку. Соединим оба масла, лимонный сок, соус, сахар и порубленный чеснок. Мелкие маринованные грибы добавим к готовым ингредиентам. Крупные предварительно порежем. Заправим. Выдержим салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • фасоль зелёная — 150г
  • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1–2 зубчика
  • орешки кедровые или кешью — 2–3 ст.л.
  • соевый соус — по вкусу
  • масло растительное — 2–3 ст.л.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50г.

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промыть лапшу холодной водой и откинуть на дуршлаг. Брокколи разобрать на соцветия. Фасоль, обрезав кончики, разрезать на половинки. Выложить брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты до зарумянивания. Добавив орешки и измельченный чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

Затем выложить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5–7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокий салатник и подать на стол.

Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам».

  • Морковь молодая – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Петрушка – 50 г
  • Кинза – 50 г
  • Рисовый уксус – 50 мл
  • Соус соевый – 20 мл
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.

Лапшу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшуу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Чтобы его приготовить, отваренную лапшу порубите небольшими частями. Отварите 200 г мяса (лучше говядины) и порежьте соломкой. Порежьте 2 огурца, 100 г редиски дайкон соломкой, или натрите их на терке. Все перемешайте, добавьте морковку по-корейски, заправьте соевым соусом или аджикой. Салат китайский с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салатик может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы

Очень вкусное блюдо, для тех, кто любит поострее

Ингредиенты для «Салат из фунчозы»:

  • Фунчоза — 100 г
  • Морковь (корейская морковь) — 250 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло оливковое (подсолнечное) — 50 мл

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из фунчозы»:

Фунчозу заливаем горячей водой и оставляем на 5-7 минут.

Тем временем режем лук и обжариваем на оливковом масле (можно и на подсолнечном).

Шинкуем огурцы и перец.

Сливаем воду с фунчозы и промываем под холодной водой. Выкладываем фунчозу в салатник, добавляем огурцы, перец, обжареный лук, корейскую морковь.

Перемешиваем и наслаждаемся. Я, правда, добавляю еще немного красного перца, т. к. люблю остренькое.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат из фунчозы

  • 35
  • 869
  • 395969

Салат из фунчезы по-корейски

  • 83
  • 704
  • 323885

Салат из фунчозы с овощами и креветками

  • 33
  • 289
  • 107647

Салат из фунчозы

  • 11
  • 228
  • 16285

Фунчоза с овощами в китайском стиле

  • 16
  • 227
  • 54278

Салат из фунчозы

  • 27
  • 151
  • 58470

Салат из рисовой лапши

  • 42
  • 150
  • 94416

Азиатский салат «Фунчоза»

  • 47
  • 142
  • 33677

Салат «Фунчоза»

  • 57
  • 125
  • 178989

Морковь по-корейски с фунчозой

  • 6
  • 100
  • 31491

Салат-закуска из рисовой или стеклянной лапши

Воздушная фунчоза с грибами и сельдереем

Теплый салат из рисовой лапши и креветок

Салат из рисовой лапши и грибов в кляре

Похожие рецепты

Лeгкий винегрет «Второе дыхание»

  • 81
  • 931
  • 65694

Салат «Любимый»

  • 95
  • 163
  • 23111

Морковный салат

Салат из пекинской капусты и омлета

Салат из красного лука с гранатом

Салат «Цвет ночи»

Салат «Досчитай до десяти»

Греческий салат с баклажанами и орехами

Городской салат со свеклой

Попробуйте приготовить вместе

Салат из огурцов «Ве-ча»

  • 55
  • 378
  • 33856

Кляр «Баварский» на пиве и молоке

  • 119
  • 1137
  • 78261

Рулет куриный с грибами «Доктор Хайдер»

  • 83
  • 511
  • 63448

Комментарии и отзывы

31 марта 2016 года Marggo21 # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года alsym #

13 ноября 2014 года Marggo21 # (автор рецепта)

26 марта 2014 года veronika1910 #

23 марта 2014 года Виктория871 #

17 февраля 2014 года ЛилияВ #

7 февраля 2014 года swlana71 #

7 февраля 2014 года Лайлани #

6 февраля 2014 года Olga_Kov #

Масло оливковое(растительно) А оливковое масло бывает не растительное?

И еще было удобнее смотреть на вертикально выложенную 1-ю фотографию.

6 февраля 2014 года Marggo21 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат из фунчозы рецепт с огурцом и болгарским перцем

Фунчоза это рисовая лапша. Она же называется стеклянной, крахмальной или китайской. Кому-то этот продукт может показаться безвкусным и это на самом деле так. Чтобы фунчоза проявила себя, к ней нужно подобрать правильное дополнение. А сделать это совсем несложно. Лапшу готовят с самыми разными продуктами, но особенно вкусной получается закуска из фунчозы с морковью. Приготовим?

Фунчоза с морковью общие принципы приготовления

Как и любые другие макаронные изделия, рисовая лапша хорошо впитывает воду и увеличивается в размерах при варке. У нас она продается в небольших упаковках, обычно до 400 граммов. При покупке нужно хорошо осмотреть продукт на целостность. Если внутри пачки много крошек и поломанной лапши, то она нам не подойдет.

Фунчозу отваривают двумя способами:

1. Непосредственно варят в подсоленной воде. На 100 граммов сухой лапши идет литр жидкости.

2. Запаривают лапшу кипятком и выдерживают около 10 минут.

Фунчозу нежелательно перемешивать при варке. так как она достаточно хрупкая и лапшу легко раскрошить. Время приготовления в рецептах указывается приблизительное и его все равно нужно сверять с информацией на упаковке конкретного продукта.

Морковь добавляется в разных видах: готовый салат по-корейски.

Читать еще:  Салат из кальмаров без майонеза рецепт с фото очень вкусный

Также в блюда добавляются и другие овощи: перец, лук, чеснок, капуста. Часто кладут мясо, курицу, рыбу или морепродукты. И, конечно же, специи. Можно пойти самым простым путем и насыпать в блюдо корейские приправы. Или же подобрать специи по отдельности с учетом своего вкуса и рецептуры.

Рецепт 1: Фунчоза с морковью и луком

Самый простой способ приготовить фунчозу с морковью, для которого понадобится минимальный набор продуктов.

— 100 граммов фунчозы;

1. Нарезаем луковицу полукольцами, обжариваем в масле.

2. Добавляем натертую морковь и жарим вместе около пяти минут. Солим, заправляем острым перцем.

3. Добавляем фунчозу в кастрюльку с кипятком, перемешиваем и провариваем ровно 3 минуты.

4. Сливаем в дуршлаг, дает отвару стечь.

5. Перемешиваем лапшу с обжаренными овощами, добавляем порезанный укроп и готово!

Рецепт 2: Фунчоза с морковью по-корейски и баклажаном

Ароматное блюдо из фунчозы, для которого используется готовая корейская морковь и свежий баклажан.

— 200 граммов лапши;

— 200 граммов уже приготовленной моркови;

— 0,5 ложки уксуса;

— 25 граммов соевого соуса;

1. Заливаем фунчозу крутым кипятком, накрываем и выдерживаем 10 минут. Воду сливаем, лапшу остужаем.

2. Добавляем в рисовую лапшу уксус и соевый соус.

3. Перемешиваем лапшу с корейской морковкой, кладем порезанный чеснок.

4. Режем баклажаны соломкой, заливаем подсоленной водой и даем настояться 10 минут. Если овощи не горчат, то этот шаг пропускаем.

5. Отжимаем баклажаны и обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки.

6. Добавляем к морковке. Тщательно перемешиваем. Пробуем закуску на соль, перец, если нужно, то добавляем, пока она теплая.

Рецепт 3: Фунчоза с морковью и огурцом

Свежий салат из фунчозы с морковью и огурцами. Эту закуску не стоит готовить заранее, так как овощи выделяют большое количество сока и потеряют вкус. По вкусу в блюдо можно добавить свежий чеснок.

— 1 сладкий перец;

— соль, немножко уксуса, перец;

— 0,5 ч. л. корейских приправ;

— масло для заправки.

1. Заливаем на 10 минут крутым кипятком рисовую лапшу. Затем нужно промыть.

2. Очищенную морковку трем соломкой, добавляем корейские приправы, соль, перчик и перетираем до появления сока. Вливаем немного уксуса и 2-3 ложки масла.

3. Свежие огурцы нужно тоже нарезать соломкой. Если нет семян, то можно натереть.

4. Перец освобождаем от семян, нарезаем половинки тонкими полукольцами.

5. Соединяем все овощи, добавляем фунчозу, перемешиваем.

6. Накрываем закуску и даем постоять 15 минут для смешения вкусов.

Рецепт 4: Фунчоза с морковью и перцем

Потрясающий салат с выраженным ароматом болгарского перца. Блюдо легкое, но при этом достаточно сытное и питательное. Оно получится более ярким и красивым, если использовать перец разного цвета.

— 200 г китайской лапши;

— 3 болгарских перца;

— 3 большие морковки;

— уксус, соль, красный перец;

— 40 граммов масла;

1. Отвариваем фунчозу 3 минутки, воду сливаем. Даем лапше остынуть.

2. Морковь трем, добавляем немного уксуса, острый перец и перемешиваем.

3. Режем перчик полукольцами, соединяем с морковью, добавляем к ним остывшую лапшу.

4. Нарезаем луковицу и обжариваем с добавлением масла до румяного цвета.

5. Выкладываем лук в общее блюдо.

6. Кладем рубленую зелень и готово!

Рецепт 5: Фунчоза с морковью и курицей

Для этой закуски можно использовать любую часть куриной тушки, но аккуратнее и красивее получается фунчоза с грудкой. Блюдо универсальное, его можно использовать как салат в холодном виде или подогреть и подать на второе.

— 300 граммов курицы;

— 150 граммов фунчозы;

— 200 граммов моркови;

— 50 граммов масла;

1. Заливаем лапшу кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала продукт и оставляем под крышкой на 8 минут. Затем откидываем и промываем.

2. Шинкуем луковичку полукольцами, морковь трем соломкой. Обжариваем на сковороде вс половиной масла.

3. Нарезаем курицу кубиками или соломкой, обжариваем с остатками масла в другой сковороде. Солим, перчим.

4. Перемешиваем овощи с курицей и лапшой. Остужать ингредиенты необязательно.

5. Пробуем на вкус, добавляем соль, перчик, для кислоты можно капнуть немного уксуса, а для пикантности добавить соевый соус.

6. Закуску накрываем и даем настояться минимум час. Но особенно вкусной лапша, приготовленная по этому рецепту, станет через 5-6 часов, когда курица пропитается соками моркови.

Рецепт 6: Фунчоза с морковью и мясом

Для приготовления лапши по этому рецепту можно использовать говядину или свинину. Берем нежирный кусочек филе без пленок и прослоек. Из нижеперечисленных продуктов получится 5 больших порций, при необходимости сокращаем количество ингредиентов.

— 250 граммов фунчозы;

— 300 граммов мяса;

— 70 граммов соевого соуса;

— 1 болгарский перчик;

— 4 зубчика чеснока;

— 2 ч. л. сладкой паприки;

— перец острый, соль, уксус;

— 70 граммов масла;

1. Нарезаем мясо соломкой, добавляем соевый соус, паприку, соль, перец, немного уксуса. Перемешиваем и перекладываем в герметичный контейнер. Выдерживаем 5 часов, можно убрать на ночь в холодильник.

2. Все овощи нужно нарезать тонкой соломкой, морковь и огурчик просто натираем. Перемешиваем в большой миске, добавляем ложку уксуса, острый перчик, соль и оставляем мариноваться на 1-2 часа.

3. Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду, промываем.

4. Достаем мясо, обжариваем в сковороде с раскаленным маслом. Накрывать и тушить не нужно, просто жарим. Если любите жареный лук, то его можно не класть к свежим овощам, а приготовить с мясом.

5. Добавляем к овощам измельченный чеснок, фунчозу и в конце кладем мясо.

6. Закуску перемешиваем, при необходимости добавляем для остроты перец.

Рецепт 7: Фунчоза с морковью, редькой и капустой

Еще один свежий вариант закуски из фунчозы с морковью. Редьку используем зеленую, черная не подойдет. Но если нет редьки, то можно сделать с редисом или просто исключить ингредиент.

— 200 граммов лапши;

— 150 граммов капусты;

— 100 граммов редьки;

— 200 граммов корейской моркови;

— 1 болгарский перчик;

— 4 зубчика чеснока;

1. Фунчозу доводим до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Шинкуем белокочанную капусту тонкой соломкой, также трем очищенную редьку. Добавляем в овощи соль, перчик и хорошо перемешиваем.

3. Кладем в капусту корейскую морковь.

4. Лук режем полукольцами, обжариваем в масле. Добавляем перчик, порезанный соломкой, и припускаем еще минутку.

5. Соединяем все овощи с лапшой.

6. Кладем измельченный чеснок, перемешиваем, накрываем и оставляем на полчаса, чтобы вкусы продуктов соединились.

7. Пробуем блюдо на остроту и соль, при необходимости добавляем еще специи, уксус и можно подавать!

Рецепт 8: Фунчоза с морковью и морской капустой

Это блюдо кладезь витаминов и йода. Будем использовать уже готовый салат из морской капусты из консервных банок, но можно взять и пресервы. Также берем уже готовый салат из корейской моркови без дополнительных добавок.

— 100 граммов фунчозы (сухой);

— 150 граммов морской капусты;

— 200 граммов морковки по-корейски;

— 40 граммов масла;

1. Кладем в кастрюлю фунчозу, заливаем литром кипятка, солим и варим 2-3 минутки. Выключаем и промываем.

2. С морской капусты сливаем маринад, добавляем в лапшу.

3. Лук нарезаем, обжариваем в масле и также отправляем в закуску.

4. Добавляем корейскую морковь вместе с маринадом. Закуску хорошо перемешиваем.

5. Если морковь неострая, то дополнительно кладем красный перец, по вкусу можно посолить и добавить зелень.

Рецепт 9: Фунчоза с морковью и кальмарами (или рыбой)

Очень простой рецепт приготовления закуски. Вместо кальмаров в нее можно положить обжаренные кусочки рыбы.

— 150 граммов лапши;

— 200 граммов корейской моркови;

— 300 граммов кальмара.

1. Отвариваем кальмара минутку в кипятке, обдаем холодной водой, очищаем и нарезаем соломкой.

2. Режем колечками лук, обжариваем до прозрачности.

3. Добавляем подготовленные кальмары, жарим вместе 2-3 минутки. Солим.

4. Отвариваем фунчозу по инструкции.

5. Соединяем корейскую морковь с остальными ингредиентами и готово!

Фунчоза с морковью полезные советы и хитрости

— Масло, добавленное в воду при готовке фунчозы, предотвратит лапшу от склеивания и улучшит вкусовые качества готовой закуски.

— Рисовая лапша от разных производителей может отличаться толщиной, поэтому варить ее нужно согласно инструкции, указанной на конкретной упаковке.

— Рисовую лапшу нельзя готовить заранее, она утрачивает вкус при хранении. Но если получилось сварить больше лапши, то ее можно убрать в холодильник, но не замораживать.

— Для салата нужно покрошить лапшу? Сухой продукт очень хрупкий и куски получатся неровные. Лучше фунчозу отварить, затем положить на разделочную доску и порезать ножом.

— Рисовую лапшу лучше не доварить, чем переварить. Если она получилась липкая или склеилась, то для салата уже не подойдет. Но не спешите выбрасывать продукт. С ним можно приготовить омлет или запеканку, в таком виде лучше сочетать с мясным фаршем.

Тонкости азиатской кухни: салаты из фунчозы

Хотите попробовать популярное традиционное блюдо азиатской кухни? Сделайте салат из фунчозы – рецепт с огурцом и болгарским перцем никого не оставит равнодушным. Готовится он чрезвычайно просто, а необходимые продукты вполне доступны. Кроме того, сочетание стеклянной лапши с овощами и специями является беспроигрышным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Фунчоза: что это и как её готовить

Очень популярная в Японии, Китае, Корее и других азиатских странах разновидность лапши. У нас пока ещё считается преимущественно экзотикой, однако продаётся во всех крупных продовольственных магазинах. Делается она из крахмала (получаемого из картофеля или бобов мунг). Именно поэтому собственного выраженного вкуса у фунчозы нет, и употребляется она всегда в сочетании с различными добавками, специями и соусами.

В сухом виде лапша белая, а после приготовления становится прозрачной. Отсюда и произошло её втрое название – «стеклянная». Различается фунчоза по диаметру: может быть как тонкой, так и довольно толстой в разрезе. Именно от размера зависит способ термической обработки этого продукта перед употреблением, так как переваренная лапша разваривается и выглядит совершенно неаппетитно.

  • Тонкую лапшу варить не нужно: достаточно залить её кипящей водой, а через несколько минут – тщательно промыть холодной.
  • Толстая фунчоза отваривается так же, как обычные макароны из пшеничной муки.
Читать еще:  Рецепт фруктовый салат с йогуртом с фото

После закипания воды в кастрюлю нужно добавить соли, ложку растительного масла и варить лапшу 5 минут на слабом огне при помешивании. Затем опять же промыть.

Салат из фунчозы: список продуктов

Если поблизости от вашего дома есть хороший супермаркет, то главный ингредиент блюда – стеклянную лапшу – вы приобретёте без труда. Там же стоит поискать и винный уксус. Остальные продукты можно купить и в обычном магазине. Итак, для салата потребуются:

  • 100 граммовсухой фунчозы;
  • 1 свежий огурец среднего размера;
  • 1 крупная или пара небольших морковок;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 средних зубчика чеснока;
  • 3 чайные ложки уксуса (именно винного).
  • Соевый соус, количество которого зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Кроме того, потребуется пара столовых ложек любого растительного масла для пассерования овощей. Если используете подсолнечное, то оно должно быть дезодорированным (то есть без запаха).

Пошаговый рецепт салата из стеклянной лапши с огурцом и болгарским перцем

Прежде всего, нужно приготовить лапшу. Тонкая заливается подсоленным кипятком на 5-7 минут, а толстая отваривается на протяжении такого же времени в литре воды с солью и маслом.

Варианты салата из фунчозы

Приведённый выше рецепт является классическим, однако существует довольно много вариантов этого салата. За счёт добавления различных продуктов и специй получаются новые интересные вкусы. Поскольку собственного вкуса у фунчозы нет, она успешно сочетается с мясом, морепродуктами, грибами и разными овощами. Если вы уже освоили основной рецепт, то можете поэкспериментировать и насладиться новыми вкусами.

Из классического рецепта нужно убрать огурец, добавив вместо него полстакана отварных грибов (можно взять белые), половину цуккини и небольшую луковицу.

С курицей (видео)

К основному составу прибавляется:

  • полстакана отварного измельчённого филе,
  • несколько перьев зелёного лука,
  • семена кунжута.

Все дополнительные ингредиенты смешиваются с готовой фунчозой и овощами.

Вариант приготовления без моркови можно увидеть на этом видео:

С говядиной или свининой

В данном случае огурец из рецепта исключается, а 200 граммов нарезанного полосками мяса обжаривается на масле с овощами и луком. Как правильно обжарить говядину, читайте здесь. К приправам можно добавить немного имбиря.

С креветками (видео)

В этом варианте морковь следует заменить луком, а уксус – лимонным соком.

На этом видео блюдо приготовлено в мультиварке:

Кроме того, можно экспериментировать со специями, используя популярный в азиатской кухне кориандр и другие приправы. Масло не обязательно должно быть подсолнечным или оливковым: кунжутное или тыквенное придадут салату новые вкусовые нотки. Соевого соуса должно быть много, поскольку только с ним блюдо становится действительно азиатским. Несомненно, что салат из фунчозы, особенно рецепт с огурцом и болгарским перцем, станет часто появляться на вашем столе.

Мобильный вегетарианский гид
№1 в России и СНГ

Салат «Фунчоза» с огурцом и перцем.

Не забудьте поделиться этой статьей в социальных сетях

Фунчо́за — блюдо азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с овощами и приправами. Подаётся в горячем или холодном виде.

Вам потребуется:

Рисовая лапша — 300 гр.

Перец красный -1 шт.

Лимон — сок 1/2 фрукта.

Кориандр молотый — 1 ч. ложка.

Перец красный молотый.

Как приготовить:

  1. Замочить рисовую лапшу в подсоленной охлаждённой кипячёной воде минут на 8- 10.
  2. Нашинковать морковь тонкой соломкой или потереть на тёрке для корейской моркови), порезать болгарский перец соломкой.
  3. Слить воду из лапши и залить снова, но уже кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть её на дуршлаг и промыть.
  4. Можно сразу и порезать ножницами помельче.
  5. В сковороде раскалить оливковое масло и обжарить морковь со специями в течение 1-2минут, добавить чуть больше половины болгарского перца и ещё жарить 2-3 минуты (овощи не должны быть совсем мягкими).
  6. Соединить лапшу с овощами и перемешать.
  7. В 100 мл холодной кипячёной воды размешать 1 ч. ложку соли и сок половины лимона.
  8. Добавить раствор в лапшу и перемешать. Фунчоза должна быть с лёгкой кислинкой.
  9. Поверх лапши выложить оставшийся болгарский перец.
  10. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, всыпать молотый кориандр и красный молотый перец, поджарить до тёмно коричневого цвета.
  11. Полученную смесь вылить на горку из перца и всё перемешать.
  12. Нарезать соломкой свежие огурцы и присолить их.
  13. Укроп нарезать мелко.
  14. Добавить в лапшу огурцы с укропом и перемешать.

Фунчоза готова. При желании можно полить в тарелке любимым соевым соусом. Салат можно оставить на пару часов, чтобы лучше пропитался.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Статья была полезна? Жмите «поделиться»

Мы в соц сетях

Похожие статьи

Наконец пришла весна – время перемен и прилива сил для любого начинания. Оживает […]

Основная проблема вегетарианства – снабжение организма полноценным белком. Неправильно […]

Вегетарианство, чем заменить мясо? Этот вопрос возникает в первую очередь у человека, […]

Марганец для организма необходим, так как участвует в процессах обмена веществ. Однако, […]

Политика конфиденциальности

Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее— Политика) действует в отношении всей информации, которую ИП Ходченков Евгений Юрьевич ( ИНН 781709516767, ОГРН 312784732400574, Санкт-Петербург, пл.Конституции, 1., в дальнейшем ИП) и/или его аффилированные лица, могут получить о пользователе во время использования им сервиса http://happy-korova.ru/.

Использование проекта Счастливая корова означает полное и безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования проекта.

1. Персональная информация пользователей, которую получает и обрабатывает ИП

1.1. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией

1.1.1. Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно при регистрации (создании учѐтной записи) или в процессе использования сайта.

1.1.2 Данные, которые автоматически передаются сайтом проекта ИП в процессе его использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP-

адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к сайту), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.

1.2. Настоящая Политика применима только к сайту проекта http://happy-korova.ru/

Сервис не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте http://happy-korova.ru/, в том числе в текстах консультаций. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.

1.3. ИП в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако ИП исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в форме регистрации, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.

2. Цели сбора и обработки персональной информации пользователей

2.1. ИП собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для оказания услуг.

2.2. Персональную информацию пользователя ИП может использовать в следующих целях:

2.2.1. Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с сайтом http://happy-korova.ru/;

2.2.2. Предоставление пользователю персонализированных услуг и сервисов;

2.2.3. Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования сайта, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя;

2.2.4. Улучшение качества проекта, удобства его использования, разработка новых сервисов и услуг;

2.2.5.Таргетирование рекламных материалов;

2.2.6. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.

3. Условия обработки персональной информации пользователя и еѐ передачи третьим лицам

3.1. ИП хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов.

3.2. В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.

3.3. ИП вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:

3.3.1.Пользователь выразил свое согласие на такие действия;

3.3.2. Передача необходима в рамках использования пользователемопределенного Сервиса либо для оказания услуги пользователю;

3.3.3. Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;

3.3.4. Такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;

3.4. При обработке персональных данных пользователей ИП руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».

4. Изменение пользователем персональной информации

Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию или еѐ часть, а также параметры еѐ конфиденциальности, воспользовавшись функцией редактирования персональных данных в личном кабинете.

5. Меры, применяемые для защиты персональной информации пользователей

ИП принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.

6. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство

6.1. ИП имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики. Действующая редакция всегда находится на странице по адресу http://happy-korova.ru/politika-konfidentsialnosti

6.2. К настоящей Политике и отношениям между пользователем и ИП, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

7. Обратная связь. Вопросы и предложения

Все предложения или вопросы по поводу настоящей Политики следует

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector