Вареники с картошкой пошаговый рецепт

Вареники с картошкой пошаговый рецепт

Вареники с картошкой по рецепту моей бабушки

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодняшний рецепт я посвящаю всем ценителям настоящих домашних вареников с картошкой. Не секрет, что в супермаркетах и на рынках купить вкусные вареники с картошкой из области фантастики, поэтому я готовлю вареники с картошкой дома, тем более что моя маленькая доченька их просто обожает, и с удовольствием помогает мне на кухне.

Не буду вам обещать, что слепить вкусные вареники с картошкой это просто, но с удовольствием поделюсь секретами, как приготовить тесто на вареники с картошкой, а также расскажу, как готовить начинку для вареников с картошкой с луком.

Готовить вареники и пельмени меня научила бабушка, и не смотря на почетной возраст, она до сих пор готовит для нас вкуснейшие вареники, когда мы приезжаем к ней в гости. Мой рецепт теста на вареники с картошкой содержит яйцо, поэтому если вы хотите приготовить постные вареники с картошкой, просто исключите этот ингредиент.

Ингредиенты:

тесто для вареников с картошкой:

  • 3 стакана муки + 100 гр.
  • 1 стакан воды*
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст.л. растительного масла

начинка для вареников с картошкой:

  • 1 кг. картошки*
  • 1 луковица
  • 3-4 ст.л. растительного масла для жарки

* указано количество не очищенной картошки

Как приготовить вареники с картошкой:

Приготовление вареников начинаем с начинки. Чистим клубни картошки, разрезаем на 4-6 частей, помещаем в кастрюлю, и заливаем крутым кипятком (примерно 1,5 литра). Можно залить холодной водой, но с кипятком картошка быстрее приготовится. Картошку ставим на плиту, доводим до кипения, затем убавляем огонь до среднего, и варим до готовности. В конце не забудьте картошку посолить.

Чтобы начинка для вареников с картошкой была сочной, я всегда добавляю жареный лук. Именно жареный лук придает вареникам с картошкой неповторимый домашний вкус. Кстати, еще очень вкусный вариант начинки в вареники – картошка + квашеная капуста, но это так, на будущее.

Луковицу режем мелким кубиком, и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая.

С отварной картошки сливаем всю воду. Дело в том, что на вареники нам нужная максимально сухая начинка, чтобы вареники не поплыли в холодильнике. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

Картошку превращаем в пюре с помощью толкушки, или блендера.

Добавляем жареный лук, но не весь – немного лука нужно оставить для подачи.

Начинка для вареников с картошкой готова. Нам остается только перемешать и остудить начинку до комнатной температуры.

Готовим тесто для вареников с картошкой:

Как и в случае с домашними пельменями, я настоятельно рекомендую вам использовать муку высшего сорта, с пометкой «для вареником и макаронных изделий», ее еще называют «сильная мука» с высоким % содержания клейковины. Муку желательно просеять.

Подогреваем воду до температуры 35-40 градусов. В просторную миску насыпаем два стакана муки, вбиваем яйцо, и вливаем теплую воду. Добавляем растительно масло и соль.

Перемешиваем ложкой, или лопаткой до однородности.

Затем добавляем третий стакан муки.

И замешиваем не крутое мягкое тесто, как у меня на фото. Приготовьтесь, что под конец придется месить руками. Накрываем тарелку с тестом полотенцем и оставляем в покое минимум на 30 минут.

За время настаивания под полотенцем, тесто на вареники немного поплывет и станет липким. Добавляем еще немного муки, и месим тесто на столешнице руками, пока оно не станет гладеньким и эластичным.

Дальше берем половину теста, формируем шар и подпыляем столешницу мукой. Если вы готовите вареники с картошкой впервые, возьмите ¼ теста в работу – так вам будет легче с ним работать, пока не набьете руку.

Придавливаем тесто на столешнице сначала пальцами, формируя плоскую лепешку, как у меня на фото.

Дальше начинаем раскатывать наше тесто на вареники с картошкой с помощью скалки вверх и вниз. Получается вот такой овал.

Затем тесто переворачиваем горизонтально, и продолжаем раскатывать в круг, постоянно подпыляя поверхность теста и столешницы мукой.

Продолжаем раскатывать тесто для вареников с картошкой в пласт толщиной 3 мм. Если при раскатывании тесто возвращается в исходное положение, значит ему мало муки. Присыпайте тесто сверху мукой, и втирайте руками по кругу.

Далее сама интересная часть процесса приготовления вареников, которая особенно нравится детям – выдавливаем круглые заготовки для вареников с помощью стакана. Опытным путем я выяснила, что для вареников идеального размера лучше всего подходит стакан или чашка диаметром 7,5 см.

Убираем со столешницы остатки теста обратно в миску под полотенце.

Раскладываем на круглые заготовки из теста начинку для вареников из картошки и лука с помощью вилки.

Дальше сама ответственная часть процесса: лепка вареников с картошкой руками. Берем круглую заготовку с начинкой в левую руку сгибаем пополам, и правой рукой делаем защип посередине.

Дальше защипываем все края вареника с картошкой, как у меня на фото.

Готовые вареники выкладываем на тарелку или доску, которую предварительно посыпаем мукой, накрываем тканевым полотенцем и отправляем в холодильник. Или в морозильную камеру, тогда полотенцем накрывать не нужно.

Как варить вареники с картошкой:

Переходим к завершающей части приготовления вареников с картошкой. Чтобы правильно сварить вареники с картошкой, нам потребуется примерно 1,5 литра воды на 10 шт. вареников. Ставим воду на плиту и доводим до кипения. Воду можно немного посолить.

Опускаем в кипяток вареники с картошкой с помощью шумовки, и сразу же перемешиваем, чтобы вареники не прислали к дну кастрюли. Дальше ждем, когда все вареники с картошкой всплывут и начнут кипеть.

Вас интересует, сколько варить вареники с картошкой? Отвечаю: после закипания в кастрюле, варить вареники с картошкой нужно 5 минут, не более. Нам нужно чтобы сварилось только тесто, а начинка в варениках уже и так готова.

Готовые вареники с картошкой достаем с кастрюли с помощью шумовки и выкладываем на тарелку.

Сверху на вареники с картошкой выкладываем жареный лук, перемешиваем и подаем к столу. Дополнительно можно подать сметану и легкий овощной салат или соленья. Теперь вы знаете, как приготовить вареники с картошкой и луком. Надеюсь, мой рецепт вам понравится, и вы непременно поделитесь своими впечатления в комментариях.

Советы и рекомендации:

Чтобы получились вкусные вареники, не достаточно знать хороший рецепт теста на вареники с картошкой. По составу примерно все рецепты теста на вареники примерно одинаковы. Бывает еще заварное тесто, все «прелести» которого я пока не поняла (пробовала один раз, но не впечатлило), поэтому и советовать заварное тесто не буду.

Секрет вкусных вареников с картошкой, и вообще любых вареников заключается в правильной работе с тестом. Перед раскатыванием тесто на вареники нужно хоть немного вымесить на столешнице, чтобы оно взяло недостающую муку и стало более однородным, гладким и податливым в работе.

Читать еще:  Варенье из крыжовника по царски рецепт с грецкими орехами

Рекомендую приготовить: Ленивые вареники с картошкой

Если вареники в холодильнике поплыли, значит либо пора менять муку, либо в процессе раскатывания тесто не получило достаточно муки. Правильные вареники в холодильнике в ожидании своего звездного часа в кипятке не плывут. С морозильной камерой все тоже не просто: бывает такое, что вареники трескаются. Это значит только одно – плохо вымешано тесто.

Вареники с картошкой

Чтобы вкусно и сытно покушать, не нужно много денег. Ведь всегда можно приготовить вареники с картошкой! Стоимость ингредиентов — копеечная, вкус — волшебный. Единственный минус — нужно время для лепки вареников. Однако при некотором опыте и сноровке лепка вареников с картофелем превращается из «каторги» в увлекательный творческий процесс. Поэтому не теряйте времени — приступайте к освоению этого блюда прямо сейчас, и уже совсем скоро вареники с картофельной начинкой станут частым гостем на вашем столе!

В этой теме наши авторы делятся самыми удачными рецептами вареников с картошкой с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вареники с картофелем быстро и вкусно!

Расскажите о подборке друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Картофель (очищенный) — 700 г

Сливочное масло — 50 г

Репчатый лук (средний) — 1 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло (или смесь растительного и сливочного) — для обжаривания

Картофель — 1 кг

Шампиньоны — 350 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Масло сливочное — 100 г

Для теста:

Мука – около 2 стаканов

Молоко – 1 стакан

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Сметана — по вкусу

Масло сливочное — небольшой кусочек

Масло растительное — для жарки

Начинка:

Грибы вешенки — 300 г

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец черный молотый

Вареники с картофелем — 200 г (около 12 шт.)

Укроп сушеный — 1 ч.л.

Перец черный — 0.5 ч.л.

Мускатный орех — 2 щепотки

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Тесто для вареников — 300 г

Вода – около 180 мл

Мука пшеничная в/с – 500 г + подпыл

Куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:

Картофель – 4 клубня

Лук зеленый – 3 стрелки

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука — 250 г плюс на подсыпание

Картофель — 0,5 кг

Масло сливочное — 50 г

Масло подсолнечное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Перец — по вкусу

Мука пшеничная — 380 грамм + 1 ст.л;

Яйцо куриное — 2 шт;

Соль — 2 щепотки.

Для начинки:

Картофель — 4 шт. среднего размера;

Говядина отваренная — 160 грамм;

Лук репчатый — 0,5 шт;

Растительное масло 3 ст.л;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Для отваривания:

Вода — примерно 3 литра;

Для подачи:

Сливочное масло — по вкусу.

Начинка:

Картофель — 8 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная в/с — 390 г + на подпыл

Молоко (теплое) — 130 мл

Вода (теплая) — 70 мл

Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Начинка:

Картофель (очищенный) — 650 г

Грибы (у меня белые, замороженные) — 400 г

Репчатый лук — 150 г

Растительное масло — 50 мл

Перец ч.м. — по вкусу

Начинка:

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Мука пшеничная – около 250 г

Яйцо (по желанию) — 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло — 1 ч.л. (для рук)

Для начинки:

Картофельное пюре – около 200 г

Творог – 150-200 г

Соль – 1 щепотка

Для подачи:

Сметана или сливочное масло

Кислое молоко — 300 мл

Мука — 3 стакана (примерно)

Начинка:

Картофель — 500 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Грудка куриная — 300 г

Картофель отварной – 300 г

Перец чёрный молотый – 0.2 ч.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец чёрный и мускатный орех — по вкусу

Масло растительное — 2,5 ст.л.

Для начинки:

Картофель — 3 шт.

Капуста квашеная — 350 г

Масло растительное — для пассеровки

Перец чёрный молотый — щепотка

Для зажарки:

Сало свиное — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста белокочанная — 1/2 шт.

Картофель — 4 шт.

Мука пшеничная — 500 г (+немного для раскатывания теста)

Яйцо куриное — 2 шт.

Кефир (жирность 3,2%) — 200 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — 1 щепотка (+ по вкусу в начинку)

Сахар — 1 щепотка

Перец черный (молотый) — по вкусу ( в начинку)

Вареники с картошкой – пошаговые рецепты приготовления

Сегодня сложно сказать про первое появление вкусных вареников. По некоторым источникам, можно судить, что угощение относится к украинской кухне. Вкус этого блюда настолько очаровывает, что отказаться от угощения сложно, поэтому нужно как можно быстрее приступить к их приготовлению. Часто, особенно во время “поста” или на праздник Старый Новый год, вареники готовятся в каждой семье, на праздник с сюрпризами. Тем более что их легко и просто сделать. На приготовление не потребуется много времени и дорогих продуктов.

Тесто переваривается организмом без труда. Можно использовать для замеса молочную сыворотку, тогда продукт насыщается многими витаминами и минералами. Картофель же является ценным, энергетическим ингредиентом, который содержит много питательных веществ.

Калорийность 100 грамм вареников приблизительно имеет 220 ккал. Исходя из чего, блюдо можно включать в некоторые диеты и для кормящих мам. Свою популярность они приобрели из-за вкуса. Но магазинный продукт легко отличить от домашнего, ведь покупные вареники никак не сравняться с домашними.

Рецепт вареников с картошкой

Вареники легко сделать самостоятельно дома. Причем лепить их можно всей семьей. Особенно это занятие притягивает детей.

Ингредиенты:

Приготовление

Очищенный картофель отваривают. В глубокую емкость вводят яйца. Добавляют соль и воду. Перемешивают до растворения кристаллов соли.

Частями добавляют муку. Вымешивают массу, пока она не начнет отставать от рук.

Измельченный лук обжаривают до румяного цвета. Тем временем проверяют картофель. Сливают воду, перекладывают корнеплоды в глубокую емкость, немного подсушивают. Солят, перчат, добавляют масло и измельчают. В картофельную массу кладут пассированный лук.

Раскатывают тесто на “подпыленном” мукой столе. Формой вырезают кружочки, на середину которых кладут начинку и скрепляют краешки.

Получается вареник. Готовые изделия складывают на поднос, предварительно посыпав его мукой.

В кастрюлю наливают воду, солят. Когда вода закипела закладывают полуфабрикаты и отваривают. На дно чаши кладут сливочное масло и перекладывают туда готовые изделия. Перемешивают и подают.

Вареники с картошкой и грибами

Картофель и грибы считаются подходящими ингредиентами по своим вкусовым качествам. От этого блюда точно не откажется ни один гость!

Читать еще:  Варенье из грецких орехов зеленых польза рецепт

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • половина стакана воды;
  • 50 г растительного масла;
  • 250 г картофельного пюре;
  • растительное масло (столовая ложка);
  • 300 г грибов;
  • луковица;
  • сливочное масло (чайная ложка);
  • соль, специи.

Приготовление

В муку наливают воду. Добавляют соль. Наливают растительное масло. Замешивают однородную массу.

Лук с грибами измельчают. Сначала обжаривают лук до поджаристого состояния. После добавляют сливочное масло и грибы. В конце приготовления доводят до вкуса солью, перцем. Затем смешивают с картофелем. Немного готовых грибов оставляют для подачи готового блюда.

Слегка посыпают стол мукой и начинают раскатывать тесто. Выбирают форму нужного диаметра, “окунают” ее в муке и вырезают кружочки. На середину каждого вырезанного кружка укладывают начинку и скрепляют краешки.

Отваривают изделия в кипящей, подсоленной воде. При подаче посыпают жареными грибами с луком и украшают веточками зелени.

Вкусные вареники по-Украински

Такое объедение точно понравится всем, кто хоть раз попробует его приготовить. Ведь не зря существует мнение, что вареники зародились на Украине и передавались рецепты от наших предков.

Ингредиенты:

Приготовление

В глубокую емкость для замеса теста просеивают муку. Вводят яйцо, добавляют воду и соль. Вымешивают однородную массу.

Картофель отваривают (предварительно очистив). Воду сливают, толкут картофель. После вводят обжаренный лук.

Из теста раскатывают пласт. Формой вырезают кружки. На середину кладут начинку. Края скрепляют, получается вареник. Закладывают заготовки в кипящую воду, подсаливают и отваривают.

Подают со сливками, зеленью, сметаной.

Картофельные вареники с жареным луком

Лук после обжарки придает особенный вкус блюду. Поэтому, вареники получаются с аппетитным ароматом и их сразу хочется попробовать.

Ингредиенты:

Приготовление

В емкость для замеса теста просеивают муку. Вводят яйцо. Добавляют воду и соль. Замешивают до однородной консистенции.

Картофель отваривают. Измельченный лук обжаривают до румяного колера. Готовый картофель “превращают” в пюре (предварительно слив воду). Добавляют сливочное масло и подготовленный лук.

Из теста формируют жгут. Делят его на кусочки и раскатывают их “лепешками”. На середину каждой “лепешки” кладут начинку. Скрепляют краешки.

Отваривают полуфабрикаты в кипящей, подсоленной воде. При подаче заправляют поджаренным луком.

Как приготовить вареники с картофелем и шкварками

Эти вареники считаются одним из традиционных блюд славянской кухни. Готовить такое угощение несложно, а их вкус приятно удивит всех, кто попробует изделия.

Ингредиенты:

  • 3 стакана просеянной муки;
  • стакан воды;
  • яйцо;
  • половина стакана растительного масла;
  • 8 картофелин;
  • растительное масло (для обжарки);
  • 2 головки лука;
  • соль, перец.

Приготовление

В тару для замеса просеивают муку. Добавляют яйцо и соль. Наливают воду. В конце наливают растительное масло. Вымешивают массу, пока тесто не начнет отставать от рук.

Отваривают картофель, подсаливают, перчат. Добавляют обжаренный лук и мнут картофель. Воду перед этим сливают.

Из кусочка теста формируют “колбаску”. Затем делят ее на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка раскатывают кружок. На середину заготовки укладывают начинку и скрепляют краешки теста по всей длине.

Отваривают заготовки, закладывая их в кипящую, подсоленную воду. Нарезанные кусочки сала обжаривают до румяного колера.

Обжаренными шкварками посыпают вареники.

Простые вареники с сырой картошкой

Рецептов приготовления существует немало, но некоторые из них сильно отличаются вкусовыми качествами, например, если приготовить блюдо с сырым картофелем, то получаются вареники особенно сочными.

Ингредиенты:

Приготовление

В емкость для замеса теста просеивают муку. Кладут соль и растительное масло. Наливают кипяток. Ложкой замешивают тесто (чтобы не обжечь руки). После вымешивают массу до однородности.

Очищенную луковицу шинкую мелким кубиком. Сырой картофель нарезают также кубиком.

Лук и картофель соединяют и солят непосредственно перед применением. Затем начинку перекладывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Из кусочка теста раскатывают большой круг, и при помощи формы вырезают кружочки. Остатки теста используют вновь. На серединку каждого кружочка помещают начинку и скрепляют края изделия.

Приготовить заготовки можно в пароварке. Подают с зеленью, сливками, сметаной.

Самые вкусные вареники с картошкой и салом

Сало и картофель — это подходящее сочетание ингредиентов для вареников. Такие изделия, точно, понравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

Приготовление

Горкой насыпают просеянную муку на стол. Вводят соль и яйцо. Аккуратно вводят молоко с водой. Замешивают однородную массу. Готовую массу оставляют “отдохнуть”.

Репчатый лук рубят мелким кубиком. Сало измельчают через мясорубку. Следом, также поступают с картофелем. Перекрученные продукты соединяют со специями, доводя до вкуса.

Из кусочка теста формируют жгутик. Делят его на порции. Каждую порцию раскатывают, чтобы получился кружочек. На середину получившейся заготовки кладут начинку и скрепляют края.

В кипящей воде, предварительно посолив, отваривают полуфабрикаты. При подаче можно полить сметаной.

Рецепт приготовления ленивых вареников с картошкой

Если хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, тогда это точно ленивые вареники. Готовится угощение быстро, а получается необыкновенно вкусным!

Ингредиенты:

Приготовление

Картофель отваривают и “превращают” в пюре. В горячее пюре вводят яйца (сырые) и перемешивают. Туда же просеивают муку. Замешивают тесто.

Масса получается не жидкой, но и не слишком густой. Отрезают кусочек от полученного теста. Раскатывают из него “колбаску”. Далее, нарезают порционные кусочки — это и будут ленивые вареники.

Отваривают заготовки в подсоленной воде. Подают горячими со сливочным маслом.

Непосредственно рецепт вы также можете подробнее посмотреть в этом видео.

Приготовление изделий из теста в домашних условиях — это всегда приятный процесс. Для такой работы интересно привлекать детей. Изделия никак нельзя сравнить с покупными. Тем более что изобилие рецептов позволяет делать заготовки с разными начинками. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой – рецепт со множеством вариантов. Мы же предлагаем приготовить практически классические вареники с картошкой, где в качестве начинки используется картошка и жареный репчатый лук.

  • картофель – 500 г
  • мука – 250-270 г
  • яйца – 2 шт.
  • молоко – 100 мл
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло растительное – 50 мл+1 ст.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 2 ст.л.
  • зеленый лук для подачи
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Вареники с творогом… Русские и украинцы давно и упорно борются за первенство в изобретении .

средне

Вареники с капустой — не самый популярный вариант этого блюда, но как раз поэтому настоятельно .

У Елены Мотовой вареники ассоциируются с детством, уютом и домом. И она даже затрудняется сказать, .

средне

Вареники с картошкой и поджарочкой из ароматного золотистого лучка прекрасно подойдут для тех,кто .

Когда раскатываете заготовки для вареников из теста, складывайте их друг на друга, слегка подпыляя .

Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро! Необыкновенно вкусный, ароматный и .

У меня вышло 14 вареников. Учитывайте, если готовите на большую семью.

Спасибо за полезную и интересную статью! Знаете, я просто обожаю вареники с картошкой, пошаговый рецепт с фото вам это явно продемонстрирует! Причем не только с довольным видом уминать посыпанные зеленью или до хруста зажаренным луком аппетитные «мешочки» с нежным картофельным пюре, но и лепить их: https://vtorueblyda.ru/vareniki-s-kartoshkoj-recept/

Читать еще:  Варенье из грецких орехов зеленых рецепт с известью

Вареники вкусные, но с пропорциями полная лажа! Пришлось импровизировать

Очень вкусные вышли вареники с картошкой 🙂 тесто понравилось!

Тесто липкое получилось очень.

а мне тесто очень понравилось, вареники после варки друг к другу не прилипали, и ничего не развалилось. спасибо за рецепт

Не знаю у кого там что не получилось, рецепт отличный, вареники получились очень вкусные. Спасибо автору. ))

Рецепт теста хороший. Тесто получилось мягкое, эластичное, при варке ничего не расклеивается. Спасибо автору за рецепт )))

Никогда в вареники не добавляйте яйца, так как получится резиновое тесто.

Тесто супер, вареники с картошкой объедение. Включу в рацион. Рекомендую. Приятного аппетита!

Вареники получились отличные! Хочу дать совет тем у кого вареники при варке расклеиваются. Нужно взять из общего количества муки 3-4 ст.ложки и отдельно в тарелке залить кипятком (воды столько, чтобы получилось густое тесто, такое же как на вареники), потом смешать его с основным тестом. Это придаст отличной клейкости и ваши вареники никогда не расклеятся при варке! Успехов :)!

тесто не получилось

Мелко порезанная свинина 5-6 х 5- 6 х 10мм пополам с жирком и обжаренная на большом огне маленькими порциями, но не засушенная и замешанная в пюре с жареным луком. Если попробуете такую начинку и не пожалеете сметаны поверх вареников, то уверяю вас, что других картофельных вареников вам уже никогда не захочется.

Я всегда в тесто для вареников вместо воды добавляю кефир. Тесто получается вкусным. вареники можно есть в холодном виде еще несколько дней, они не высыхают .

Первый раз делала вареники, выбрала этот рецепт. По моему мнению муки относительно количества других ингредиентов мало, пришлось добавлять еще. Раскатывалось тесто плохо и получилось толстовато. Края у вареников при варке не разлепились, слепляла их мокрыми руками и предварительно слегка мочила края.

Чтобы тесто **вареники** не раскрылись надо ,внутри заготовки по краям смазывать водой,но это делать аккуратно , можно только одну сторону , можно и две,там уже приноровитесь ,когда вы,уже положили фарш и плотно зажмите влажные края к друг другу .И ваше вареники не будут раскрываться.

Вареники с картошкой

Чтобы вкусно и сытно покушать, не нужно много денег. Ведь всегда можно приготовить вареники с картошкой! Стоимость ингредиентов — копеечная, вкус — волшебный. Единственный минус — нужно время для лепки вареников. Однако при некотором опыте и сноровке лепка вареников с картофелем превращается из «каторги» в увлекательный творческий процесс. Поэтому не теряйте времени — приступайте к освоению этого блюда прямо сейчас, и уже совсем скоро вареники с картофельной начинкой станут частым гостем на вашем столе!

В этой теме наши авторы делятся самыми удачными рецептами вареников с картошкой с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вареники с картофелем быстро и вкусно!

Расскажите о подборке друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Картофель (очищенный) — 700 г

Сливочное масло — 50 г

Репчатый лук (средний) — 1 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло (или смесь растительного и сливочного) — для обжаривания

Картофель — 1 кг

Шампиньоны — 350 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Масло сливочное — 100 г

Для теста:

Мука – около 2 стаканов

Молоко – 1 стакан

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Сметана — по вкусу

Масло сливочное — небольшой кусочек

Масло растительное — для жарки

Начинка:

Грибы вешенки — 300 г

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец черный молотый

Вареники с картофелем — 200 г (около 12 шт.)

Укроп сушеный — 1 ч.л.

Перец черный — 0.5 ч.л.

Мускатный орех — 2 щепотки

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Тесто для вареников — 300 г

Вода – около 180 мл

Мука пшеничная в/с – 500 г + подпыл

Куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:

Картофель – 4 клубня

Лук зеленый – 3 стрелки

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука — 250 г плюс на подсыпание

Картофель — 0,5 кг

Масло сливочное — 50 г

Масло подсолнечное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Перец — по вкусу

Мука пшеничная — 380 грамм + 1 ст.л;

Яйцо куриное — 2 шт;

Соль — 2 щепотки.

Для начинки:

Картофель — 4 шт. среднего размера;

Говядина отваренная — 160 грамм;

Лук репчатый — 0,5 шт;

Растительное масло 3 ст.л;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Для отваривания:

Вода — примерно 3 литра;

Для подачи:

Сливочное масло — по вкусу.

Начинка:

Картофель — 8 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная в/с — 390 г + на подпыл

Молоко (теплое) — 130 мл

Вода (теплая) — 70 мл

Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Начинка:

Картофель (очищенный) — 650 г

Грибы (у меня белые, замороженные) — 400 г

Репчатый лук — 150 г

Растительное масло — 50 мл

Перец ч.м. — по вкусу

Начинка:

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Мука пшеничная – около 250 г

Яйцо (по желанию) — 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло — 1 ч.л. (для рук)

Для начинки:

Картофельное пюре – около 200 г

Творог – 150-200 г

Соль – 1 щепотка

Для подачи:

Сметана или сливочное масло

Кислое молоко — 300 мл

Мука — 3 стакана (примерно)

Начинка:

Картофель — 500 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Грудка куриная — 300 г

Картофель отварной – 300 г

Перец чёрный молотый – 0.2 ч.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец чёрный и мускатный орех — по вкусу

Масло растительное — 2,5 ст.л.

Для начинки:

Картофель — 3 шт.

Капуста квашеная — 350 г

Масло растительное — для пассеровки

Перец чёрный молотый — щепотка

Для зажарки:

Сало свиное — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста белокочанная — 1/2 шт.

Картофель — 4 шт.

Мука пшеничная — 500 г (+немного для раскатывания теста)

Яйцо куриное — 2 шт.

Кефир (жирность 3,2%) — 200 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — 1 щепотка (+ по вкусу в начинку)

Сахар — 1 щепотка

Перец черный (молотый) — по вкусу ( в начинку)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector