Итальянские рецепты

Итальянские рецепты

Итальянская кухня славится своей красочностью и изысканностью, каждое блюдо готовится с любовью и высоким мастерством. В этой статье мы поделимся несколькими рецептами, чтобы вы могли насладиться вкусом Италии в своей кухне. Ну а подробнее про Итальянские рецепты  Вы можете почитать на сайте: https://kashewar.com/recipes/italy

Паста карбонара

Это одно из самых известных и популярных блюд Итальянской кухни.

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 г
• Яйца — 4 шт
• Грудинка — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 200 мл
• Пармезан — 100 г
• Масло — 3 ст. л
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В кипящую подсоленную воду опустить спагетти и готовить, не переставая помешивать, до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить в стороне.
2. Грудинку нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить грудинку вместе с чесноком до золотистого цвета.
3. В отдельной миске взбить яйца и сливки, добавить натертый на терке пармезан и перемешать.
4. Переложить спагетти в сковороду к грудинке, смешать и снять с огня.
5. Добавить сливочно-яичную смесь, все тщательно перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы блюдо немного затвердело.
6. Подавать со свежим тертым пармезаном.

Лазанья

Это блюдо названо в честь овальных керамических листков теста, из которых она готовится.

Ингредиенты:

• Лазанья — 250 г
• Говядина — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Томатный соус — 200 г
• Сливки — 150 г
• Моцарелла — 200 г
• Оливковое масло — 3 ст. л
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лазанью сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и оставить в стороне.
2. Говядину нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть масло, добавить говядину и обжаривать до золотистого цвета.
4. Добавить лук и чеснок, жарить 3-4 минуты до мягкости.
5. Добавить томаты в собственном соку, томатный соус, сливки, соль и черный перец. Все перемешать и готовить на среднем огне 15-20 минут.
6. В сковороду нарезать моцареллу и тщательно перемешать.
7. В форму для запекания выложить слой лазаньи, сверху выложить половину мясного соуса, затем снова слой лазаньи.
8. Повторять до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы, сверху должен быть слой мясного соуса.
9. Посыпать моцареллой и запекать в духовке при 180 градусах С, пока верх не станет золотистым (примерно 30-40 минут).

Тирамису

Это десерт из слоев бисквита и сливочного крема с добавлением кофе и крепкого алкоголя.

Ингредиенты:

• Бисквит Савоярди — 200 г
• Сыр маскарпоне — 500 г
• Сахар — 150 г
• Желтки — 6 шт
• Сливки — 300 мл
• Куриное яйцо — 2 шт
• Крепкий эспрессо — 250 мл
• Амаретто — 50 мл
• Какао для посыпки

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром до густоты и белого цвета.
2. Добавить маскарпоне, перемешать до однородного состояния.
3. Взбить сливки до густоты и добавить в масляный крем.
4. В отдельной миске взбить яйца до образования шапочки.
5. Смешать эспрессо с амаретто.
6. В прямоугольную форму для запекания выложить слой бисквита Савоярди, смоченного в кофе с алкоголем.
7. Нанести слой крема.
8. Повторять до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
9. Посыпать каако сверху.
10. Оставить десерт в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся.

Надеемся, что эти рецепты помогут вам насладиться вкусом Италии в своей кухне.